الأشخاص النباتيون_1 مليار شخص بين المعتقد و الصحة

هل تعرف من هو الشخص النباتي؟ 

النباتيون هم  الأشخاص  الذين يتبعون نظام غذائي نباتي بالكامل  في حياتهم و مختلفا عن باقي البشر،  أساسه التغذية على النباتات بأنواعها، مثل الخضار و الفواكه و حتى الحبوب بأنواعها و المكسرات و البقوليات، دونا عن اللحوم و الأسماك و كل مشتقاتها، مثل البيض و الحليب و الأجبان الحيوانية  و الزبدة و حتى العسل.


الأشخاص النباتيون
الأشخاص النباتيون_1 مليار شخص بين المعتقد و الصحة


النباتيون لا يختلفون عن باقي البشر فقط في عدم أكل اللحوم بل يمتد الأمر إلى امتناعهم حتى عن منتجاتها الثانوية كجلود الحيوانات في هذا المقال سنتعرف على الأشخاص النباتيين.


عدد النباتيين في العالم و الرقم كبير   

يبلع عدد النباتيين في العالم أكثر من 1.5 مليار شخص، يشكلون ما نسبته 20 % من سكان كوكب الأرض يتغذون على النباتات، 40 % من هذه النسبة يتمركزون في الهند, و 6,5% في الولايات المتحدة الأمريكية، و 4.5% في بريطانيا، و الباقي موزعين على كل مناطق العالم.

هذا العدد في إزدياد إذ يرجع ذلك لعديد الأسباب، قد يكون منها المعتقدات الدينية و أسباب صحية، و كذا الاعتماد على أنماط الغذاء الصحية لتفادي الكثير من الأمراض المنتشرة  التي من الممكن أن يسببها مصادر اللحوم و غيرها.


هل تعرف ماذا يأكل الشخص النباتي؟ 

يتغذى الأشخاص النباتيون على كل شيء تنتجه الأرض أو من تحت الأرض، و هذا ما قد يسمح به نظامهم، مراعين في ذلك التوازن الغذائي و التنويع في المصادر للحصول على أكبر قدر من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان و هي على التوالي:

  • الخضار: الورقيات الخضراء، البروكلي، الكرنب،الجزر، الكوسا، الفطر، القرع الأحمر وغيرها.
  • الفواكه: الموز، الأفوكادو، التفاح، العنب بأنواعه، البرتقال، الأناناس، و غيرها من أنواع الفواكه.
  •  الحبوب: القمح، الشعير ، الحنطة، الشوفان، الأرز، البرغل، الكينوا.
  •  البقوليات: العدس، الفاصولياء، الحمص، الفول.
  •  المكسرات: اللوز، الجوز، الفستق، الكاجو، الفول السوداني. 
  •  البذور: حبوب القرع، بذور الشيا، بذور الكتان،بذور دوار الشمس.

 و يقاطعون بشكل نهائي كل شيء يُذبح أو جثة، مثل اللحوم الحمراء و الدواجن و الأسماك و مشتقاتها، كالألبان و الأجبان و الجلود، غير  ان هناك بعض أنواع النباتيين قد يدخلون في نظامهم منتجات دواجن مثل البيض و مشتقات الألبان.


 النباتيون أنواع  تعرف عليهم

ينقسم النباتيون إلى أنواع كل حسب نمط غذاءه، و على ماذا يعتمد بكثرة في غذائه منهم من يكون متساهلا بعض الشي، و منهم من يحرم على نفسه كل شي من اللحوم وهذا ما سنتعرف عليه.
  • النباتي المرن: يتناولن كمية ضئيلة جدا من اللحوم و الأسماك بالاضافة إلى نظامهم الغذائي.
  • النباتي بالمطلق: و هم الذين لا يقتربون أبدا من أنواع اللحوم و مشتقاتها و يلتزمون  بشكل صارم في نظامهم  معتمدين فيه على جميع النباتات، حتى أنهم لا يلبسون ملابس مصنوع من الجلود، و يعتمدون على الأطعمة النباتية الكاملة.
  • لاكتو نباتي: اللاكتو تعني بالاتينية الحليب، و هم الذين يتناولون الحليب بالاضافة إلى نظامهم النباتي، و ينتشر هذا النمط بكثرة في أمريكا الشمالية.
  • الأوفو نباتي: الأوفو معناها البيض و هي اسم لاتيني، حيث يتناول النباتيون البيض فقط مع نظامهم.
  • اللاكتو أوفو نباتي: هو النظام الغذائي الذي يحتوي البيض و الحليب و مشتقات الالبان مع نظامهم النباتي.
  • النباتي البحري: هم الأشخاص الذين يتناولون الأسماك البحرية و مشتقات الألبان في نظامهم، لكن يمتنعون عن أكل اللحوم الحمراء و الدواجن و حتى اللحوم المصنعة. 

 الأشخاص النباتيين  أنواع في نظامهم الغذائي، كما أنهم يعتمدون على أنماط معينة و مختلفة بما يناسب رغباتهم، و يعتمد  الكثير من الناس على حمية نباتية لوقت معين بهدف إنقاص الوزن لكنهم ليسوا نباتيين.

هل النظام النباتي صحي؟

يمتاز النظام الغذائي النباتي أنه غني بالألياف، و يمكن عن طريقه تجنب الكثير من الأمراض و المشاكل الصحية أو التخفيف منها أو تأخيرها،  مثل الأمراض الخطيرة و المزمنة و أمراض العصر  كالسكري و السرطان و غيرها، و بالمقابل يحافظ  على الكثير من وظائف الأعضاء الهامة في جسم الانسان مثل :

  • الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية.
  • إنخفاض مستويات السكري عند النباتيين.
  • تخفيض نسبة الكلسترول في الدم.
  • تجنب إرتفاع ضعط الدم.
  • اللياقة البدنية العالية مقارنة بغيرهم.
  • تجنب التعرض للسمنة.
  • التقليل من أمراض الربو و الأمراض التنفسية.
  • معدلات الإصابة بالسرطان بين النباتيين أقل من الأشخاص العاديين.
  • عدم المعاناة من مشاكل الجهاز الهضمي.

ينصح الأطباء يتغطية جميع احتياجات الجسم اليومية، التي من الممكن أن تفتقدها بعض الأنظمة الغذائية التي يعتمد عليها الأشخاص النباتيين.

تعرف على المشاكل الصحية للأشخاص النباتيين 

 صحيح أن الأشخاص النباتيين يتفادون الكثير من الأمراض بفضل نظامهم الغذائي الصحي، مع ذلك يجب أن يتزود جسم الانسان بكل العناصر الغذائية الضرورية التي قد يفقتر لها هذا النظام، مثل مشتقات الحليب  و فوائدها و اللحوم الحمراء، و من بين هذه المشاكل ما يلي:

  1. نقص الحديد في الجسم، كون الجسم لا يتغذى على اللحوم الحمراء التي تعتبر غنية بالحديد.
  2. نقص فتامين B12، بسبب افتقار المصادر النباتية لهذا الفيتامين عكس المصدر الحيواني.
  3. نقص الكالسيوم، و المعروف أنه يتوفر بكثر في الحليب و مشتقاته.
  4. نقص الزنك، و موجود بكثرة في منتجات الألبان و البض و ثمار البحر.
  5. نقص الفتامين D، و الموجود بكثرة في الاسماك مثل السلمون و حليب الماعز.

لابد من التوازن في الأنظمة الغذائية لسد كل احتياجات الجسم، كوم نقص أي عنصر غذائي في الجسم قد يدفع باختلال قدرات الجسم.

يعرف عن الأشخاص النباتيين أنهم الأكثر صحة، بسبب قلة الأمراض و يتميزون بلياقة بدنية عالية  كما أنهم يعيشون عمر أطول، و خلصت بعض البحوث و الدراسات بأنهم إقتصاديون و أذكياء.

لكن يبقى التوازن الغذائي في جسم الانسان مطلوب، بالإضافة إلى انتشار ثقافة الأكل الصحي بكثرة مؤخرا فأصبحت هناك مدونات خاصة بالأكل الصحي تقدم وصفات نباتية.



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-