خبز الكيتو_ طريقة عمل خبز الكيتو دايت في المنزل

خبز الكيتو_ طريقة عمل خبز الكيتو دايت في المنزل

في مقالنا هذا سنتعرف على وصفة خبز الكيتو، الذي يعتبر بديل صحي لأنواع الخبز كونها تحوي نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات. بسبب تخليها على المكونات التقليدية للخبز وهو دقيق القمح و إستبدالها بدقيق اللوز البديل الأفضل للدقيق.

علاقة دقيق اللوز بأنظمة الدايت والكيتو دايت

يعتبر دقيق اللوز من أفضل البدائل الصحية للدقيق العادي، سواء تم تحضير أنواع المخبوزات و الحلويات أو أنواع الخبز المختلفة به ، بسبب قيمته الغذائية العالية و إنخفاض السعرات الحرارية فيه، كما أن الكربوهيدرات منخفضه جدا في دقيق اللوز.

تتميز المعجنات التي تخبز بدقيق اللوز بقوامها الأسفنجي و قد يكون هذا العامل غير محبب عند البعض.

تحتوي كل ملعقتين كبيرتين من دقيق اللوز على غرام من الكربوهيدرات، هذا ما يجعله الخيار المثالي في نظام كيتو دايت.

 وصفة خبز الكيتو

يعتمد الأشخاص الذين يحاولون اتباع نظام الكيتو دايت في حياتهم، الابتعاد عن كل مصادر الكربوهيدرات بما في ذلك بشكل أساسي أنواع الخبز بسبب مكونها التقليدي و هو الطحين الأبيض، في هذه الوصفة سنحضر خبز الكيتو بدقيق اللوز في المنزل بمكونات سهلة، و طريقة عمل خبز الكيتو كالآتي.

المكونات

•  مدة الطهي ساعة ونصف.
•  تكفي 6 أجزاء أو حصص.
•  كوب وربع طحين اللوز ،ما يقارب 150 غراما.
•  ملعقتين صغيرتين من البايكينج باودر أو مسحوق الخاص بالخبز.
•  بياض ثلاث بيضات.
•   ملعقة صغيرة من الملح.
•  ملعقتين كبيرتان من السمسم أو بذور دوار الشمس أو أنواع البذور الصحية على حسب الرغبة.
•  كوب من الماء الدافئ. 
•  ملعقه من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجه مئوية.
• في وعاء كبير نضع طحين اللوز و البيكنج باودر أو مسحوق الخبز، ملعقة ملح وبياض البيض.
•  نخلط المكونات جيدا بعدها نضيف الماء الدافئ و الخل الأبيض ونعجن العجين جيدا حتى يصبح طري الملمس أو يمكن استعمال خلاط العجين لكن ينصح بعدم خلط العجين مدة طويلة.
• بعدها نضيف بذور السمسم أو أي بذور صحية، على حسب الرغبة ونخلط حتى تتداخل مع العجين.
• نترك العجين يرتاح مدة عشر دقائق بعدها ندهنه بقليل من زيت الزيتون.
• ثم نقسم العجين إلى ستة أجزاء أو حصص.
• نأخذ صينية مسطحة للخبز، نضع عليها ورق الزبدة وندهنها بزيت.
• نشكل العجين دائري ونزينها ببذور السمسم أو دوار الشمس أو أي نوع صحي.
• نغطيها بقماش خشن دافئ حتى ترتاح العجينة وتختمر مدة 30 دقيقة.
• يوضع العجين في الفرن ويخبز بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

القيمة الغذائية لخبز الكيتو دايت 

ماهي الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو؟