القرع_ أفضل 5 وصفات للقرع ساخنة و شهية

 ما هو القرع؟ 

يعرف القرع بإسم اليقطين أو القرع العسلي أيضا، نوع من الخضروات التي تنمو في فصل الشتاء و نهاية فصل الخريف. لها أشكال مختلفة دائرية و بيضاوية و هي ذو لون برتقالي، اليقطين غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية المناعة و تحسين صحة الجلد و البصر، و بسبب إحتوائها على الألياف فهي تساعد على الهضم و تعديل نسبة السكري في الدم.

القرع
القرع_ أفضل 5 وصفات للقرع ساخنة و شهية

في مقالنا سنقدم  لك أفضل خمسة وصفات للقرع مناسبة لفصل الشتاء و شهية و غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم؟

شوربة القرع

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • مدة تحضير الطبق: 45 دقيقة.
  • تكفي 5 أشخاص.

المقادير

  • 1 كيلوغرام من القرع مقشر و مقطع مربعات.
  • حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم.
  • حبة جزر مقطع قطع صغيرة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • ملعقة و نصف صغيرة  من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • قطع خبز محمصة صغيرة.


طريقة التحضير

  • نأخذ قدر عميق نضعه على النار متوسطة إلى قليلة.
  • نضع داخل القدر زيت الزيتون و  البصل المفروم و الثوم المهروس و نضع الملح و الفلفل الأسود و القرفة و الزنجبيل.
  • نترك البصل و الثوم يذبل مع التوابل و الثوم على نار هادئة مدة دقيقتين.
  • نضيف إلى القدر القرع المقطع و الجزر و نترك المكونات على نار هادئة مدة 5 دقائق.
  • نضيف 2 لتر مرق دجاج أو ماء مع المكونات و نضعها على النار.
  • نخفض نار الموقد بعد الغليان إلى درجة متوسطة و نترك الشوربة تنضج مدة 25 دقيقة .
  • نطفئ على القدر و نتركها تبرد قليلا و نطحنها داخل الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نقدم الشوربة و نرش عليها بقدونس مفروم و قطع التوست المحمصة.
 

طبق القرع المشوي في الفرن بالدجاج و الخضار

  • تكفي المقادير 6 أشخاص.
  • مدة تحضير الطبق 60 دقيقة.
  • مدة الطهي 45  دقيقة.

المكونات

  • كيلو غرام قرع عسلي.
  • 6 أفخاذ دجاج كاملة.
  • 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
  • حبتين من الكوسا.
  • حبتين من الجزر.
  • حبتين بصل.
  • ملعقة ثوم مهروس صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة بابريكا.
  • ملعقة زنجبيل.
  • نصق ملعقة خردل.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • شبت مفروم.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقشر اليقطين و البطاطا و الجزر و الكوسة و البصل جيدا و نغسلها.
  • نقطع القرع و البطاطا و الكوسا و الجزر و البصل قطع مربعة من متوسطة إلى كبيرة الحجم.
  • نضع أفخاذ الدجاج في وعاء و نضع عليهم الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الببريكا و الخردل و الزيت و الثوم المهروس.
  • نخلط الدجاج مع التتبيلة جيدا  ثم نضيف الخضار المقطعة مع الدجاج و التتبيلة.
  • نجهز صينية الطبخ و نضع فوقها ورق زبدة و نضع خليط الخضار و من فوقه الدجاج.
  • نغطي الخضار و الدجاج بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم.
  • ندخل الصينية الفرن مدة 45 دقيقة.
  • بعد مرور 45 دقيقة نخرج الصينية من الفرن و نزيل عنها ورق الزبدة و الألمنيوم و نرجعها للفرن مدة 10 دقائق نأخذ لون ذهبي.
  • بعد أن تنضج صينية القرع المشوي بالدجاج و الخضار نخرجها و نقدمها ساخنة  على العشاء أو الغذاء مع سلطات.

سلطة القرع المشوي

  •  تكفي أربعة أشخاص.
  •  مدة  تحضير 60 دقيقة.
  •  مدة الطهي 30 دقيقة. 


 المقادير

  •   نجهز الفرن على درجة حرارة 180 .
  • 500 غرام من اليقطين  مقشر ومقطع  مقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الطازج مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيره كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خس اخضر مغسول ومقطع ناعم.
  • جبن فيتا مقطع مربعات صغيرة على حسب الرغبة.
  • جوز محمص ومفروم حوالي نصف كوب.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة  صغيرة عسل.

 

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
  • نأخذ صينية الفرن ونضع عليها ورق الزبدة.
  • في وعاء عميق نضع شرائح القرع و الفلفل الأخضر .
  • نضيف عليهم ملح و فلفل أسود و بابريكا وكمون. 
  •  نخلط كل مزج التوابل مع الفلفل الأخضر و القرع العسلي و نضعها داخل الصينية.
  •  ندخلهم إلى الفرن مدة 20 دقيقة  حتى ينضج القرع والفلفل.
  •  في وعاء ثاني نضع الخس الأخضر والجوز المحمص المفروم وجبن الفيتا.
  •  نجهز تتبيلة السلطة نخلط ملعقة عسل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، زيت الزيتون.
  •  بعد أن تجهز صينية القرع المشوي والفلفل، نضيفها إلى الخس وتتبيلة السلطة.
  •  نخلط السلطة جيدا ونزينها بالجوز المفروم.
  •  تقدم على العشاء والغداء مرفقة مع الطبق الرئيسي.

معكرونة  بالقرع العسلي

  •  تكفي أربعة أشخاص.
  •  مدة التجهيز 60 دقيقة.
  •  مدة الطهي 30 دقيقة.


 المكونات

  •  500 غرام من اليقطين مقطع مربعات صغيرة.
  •  فص من الثوم المهروس.
  • حبة بصل مقطع ناعم.
  •  ملعقة من  معجون طماطم.
  •  علبة معكرونة ذو الشكل الصغير.
  •  نصف كوب حليب كامل الدسم.
  •  ملعقة صغيره فلفل اسود.
  •  ملعقة صغيرة الملح.
  •  ملعقة صغيرة  الكمون.
  •  ملعقة صغيرة بابريكا.
  •  4 ملاعق زيت زيتون.
  •  نصف كوب جبنة البارميزان.

 طريقة التحضير

  •   نضع المعكرونة في وعاء لسلقها  مع رشة ملح وملعقتين زيت زيتون.
  •  في مقلاة نضع البصل المفروم ناعم مع ثوم مهروس و التوابل و الملح و نتركها حتى تذبل.
  •  نضيف اليقطين المقطع على البصل و نضيف معجون الطماطم لها و نترك القرع يذبل.
  • نضع على اليقطين نصف كوب حليب كامل الدسم ونضيف جبنة البارميزان والمعكرونة المسلوقة .
  •  نطهي المعكرونة و اليقطين مدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى تستوي تماما.
  •  نقدم معكرونة القرع  ساخنة ونزينها  بجبن البارميزان .

فطيرة اليقطين

  •  تكفي ثمانية أشخاص.
  •  مدة تحضير الفطيرة ساعة و نصف.
  •  مدة الطهي 40 دقيقة.


 مقادير الفطيرة

  • 500 غرام من القرع المقشر.
  •  250 غ عجينة الفطيرة الجاهزة.
  •  150 جرام من السكر الناعم.
  • 2 بيض كاملة.
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح.
  •  ملعقه صغيره  قرفة.
  •  25 جرام زبدة ذائبة.
  •  نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب  مبشورة.
  •  ربع كوب من الحليب.
  •  ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  •  طحين.


طريقة تحضير فطيرة القرع

  •  بعد تنظيف اليقطين أو القرع نضعه داخل قدر ويضاف له الماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
  •  نأخذ صينية خبز دائرية الشكل، ونفرد عليها عجينة الفطيرة  ونضع فوقها ورق الزبدة، ثم أي نوع بقوليات حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الطهي.
  •  نضع صينية الخبز داخل الفرن على درجة حراره 180 تجهيز الفطيرة.
  •  بعد أن يجهز اليقطين نضعه في خلاط ونخلطه جيدا ونتركه يبرد.
  •  في وعاء نضع السكر الناعم والدقيق والقرفة و مبشور جوزة الطيب والملح ونخلطهم مع بعض,
  •  في وعاء آخر نضع البيض والزبدة الذائبه وربع كوب من الحليب ونخفق جيدا.
  •  نمزج الخليط الجاف والسائل مع بعض ونضيف القرع المهروس ونخلط جميع المكونات حتى  تتجانس.
  •  نضع خليط الكيك فوق عجينة الفطيرة.
  •  ندخل   فطيرة القرع داخل فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة 40 دقيقة ونخبزها حتى تأخذ لونا ذهبيا.
  •  بعد 40 دقيقة نخرج الفطيرة ونتركها تبرد ثم نزينها بسكر البودرة وتقدم باردة.

كانت هذه بعض الوصفات الذيذة  لليقطين أو القرع، كون القرع يحتوي الكثير من الفوائد و القيم الغذائية الهامة للجسم لذلك من الجيد تحضيره بكثير من الطرق و الوصفات الرائعة.




حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-