طريقة عمل وصفة الوافل اللذيذ في دقائق معدودة وبمقادير اقتصادية

ما فوائد الوافل؟

تعتبر حلوى الوافل من الحلويات المشهورة حول العالم، وهي حلوى غربية محبوبة عند الأطفال والكبار، لكن يتساءل الكثيرون عن فوائدها، لكن الحقيقة أن الوافل لا تعتبر مجرد حلوى ذو نكهة مميزة وطعم لذيذ، وإنما يحتوي على نسبة من البروتينات المستمدة من البيض والألياف والعناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات الموجودة في كمية الفواكه التي تزين فيها الوافل والدقيق الغني بالألياف الغذائية، ومن هنا جاءت فوائد الوافل المتنوعة من مكوناتها.

طريقة عمل وصفة الوافل اللذيذ في دقائق معدودة  وبمقادير اقتصادية

في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الوافل مثل المحلات، كما سنتعرف على مقادير الوافل خطوة بخطوة ووصفات متنوعة لإعداد الوافل بطريقة سهلة واقتصادية، وفي الأخير سنقدم لك بعض النصائح للحصول على الوافل المقرمش الناجح.

طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: بين 2 إلى 5 دقائق:
• تكفي المقادير: 5 أشخاص.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 حبات بيض متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر العادي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 2 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة من فانيلا الباودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• للتزيين استخدم صلصة الشوكولاتة أو نوتيلا.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، أخلطي المكونات الجافة من الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج صودا والملح والبيكنج باودر والفانيليا البودرة .

• في وعاء عميق ثاني ضعي حبات البيض كاملة وضعي كمية الحليب، ثم أضيفي الزبدة والسكر ، وقومي بخلط المزيج جيدا حتى يصبح ناعم ومتجانس.

• قومي بإضافة المكونات الجافة جميعها على الخليط السائل واخفقي جيدا لمدة 3 دقائق، حتى يصبح المزيج ناعما جدا وقوامه سائل متوسط الكثافة.

• سخني ماكينة الوافل وإن لم تتوفر يمكنك استعمال مقلاة مسطحة.

• أسكبي مقدار من عجينة الوافل في كل قسم من أقسام ماكينة الوافل، واتركيها تخبز مابين 2 إلى 5 دقائق، حتى تنضج بالكامل وتأخذ اللون البني الفاتح. 

• قدمي وصفة الوافل على فطور الصباح وللتزيين رشي القليل من صلصة الشوكولاتة أو شوكولاتة النوتيلا المحبوبة عند الأطفال.

• يمكنك إضافة أي نوع فواكه يحبه الأولاد أو القليل من الكريمة المخفوقة لتشجيعهم على أكل الوافل الجاهز.

طريقة عمل الوافل بالفراولة

• مدة التحضير: 8 دقائق.
• مدة الطهي: بين 3 إلى 5 دقائق.
• تكفي المقادير: 4 أشخاص.

المقادير

• 1 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من الطحين كامل الحبوب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا باودر أو خلاصة الفانيلا.
• 2 حبات بيض كبيرة الحجم كاملة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة. 
• 2 ملاعق كبيرة من السكر العادي.
• 1 كوب من الحليب البارد.
• رشة من الملح.
• رشة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كمية من حبات الفراولة مقطعة إلى شرائح للتزيين.
• للتزيين ملعقة كبيرة من سكر باودر.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ضعي البيض كاملا وقومي بإضافة كوب الحليب والزبدة وأخفقي جميع المكونات جيدا لمدة ثلاث دقائق.

• قومي بعدها باضافة الفانيليا والسكر واخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعض.

• أضيفي الطحين متعدد الاستعمالات والطحين الكامل والملح والقرفة والبيكنج باودر على المزيج السائل، وتخلط المكونات جيدا لمدة 4 دقائق حتى يصبح الخليط ناعم بقوام سائل متوسط الكثافة.

• سخني ماكينة الوافل جيدا وقومي برشها برذاذ الزيت النباتي أو الزبدة.

• اسكبي خليط الوافل في الماكينة وأغلقيها حتى ينضج الوافل تماما وينتفخ ويصبح ذو لون بني فاتح أو ذهبي.

• قدمي بسكوت الوافل وزينيه بشرائح الفراولة، بعدها قومي برش سكر البودر الناعم على سطح كل قطع الوافل.

• يمكنك تقديم الوافل المقرمش مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة لأطفالك.

طريقة عمل الوافل بفواكه الغابة والكريمة

• مدة التحضير: 8 دقائق.
• مدة الطهي: بين 2 إلى 5 دقائق.
• تكفي المقادير: 5 أشخاص.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 2 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا الباودر أو السائلة.
• رشة ملح.
• 1 كوب وربع من الحليب البارد.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
• 3 ملاعب كبيرة من السكر الأبيض أو الأسمر.
• 1 كوب من فواكه الغابة مثل التوت الأسود والأحمر والأزرق.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة أو كريمة التزيين الجاهزة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ضعي كل المكونات الجافة من طحين وبيكنج باودر والصودا والفانيلا والملح واخلطي المكونات جيدا.

• في وعاء الخفق، أخفقي كل حبات البيض مع كمية الحليب والزبدة، وأمزجي كل المكونات السائلة جيدا لمدة 3 دقائق حتى حتى تصبح ناعمة.

• أضيفي كمية السكر إلى الخليط السائل واخلطي جيدا، حتى يذوب السكر ويمتزج مع باقي المكونات.

• بعدها قومي بإضافة كل المكونات الجافة إلى الخليط السائل واخلطي لمدة 4 دقائق كاملة حتى تتحصل على خليط الوافل متوسط الكثافة وسائل.

• قومي بتسخين الماكينة أو المقلاة، ثم اسكبي عجينة الوافل فوقها بكميات متجانسة واتركيها تنضج ما بين 3 إلى 5 دقائق حتى تنتفخ ويصبح لونها بني فاتح أو ذهبي.

• قدمي الوافل المقرمش للأطفال، وزينيه بفواكه الغابة المتنوعة، ثم قومي بتزيين سطح الوافل والفواكه بالكريمة المخفوقة.
• يمكنك إضافة أي نوع فواكه يحبه الأطفال أو أي صلصة تزيين.

نصائح للحصول على الوافل المقرمش والناجح

كي تتمكني من تحضير وصفة وافل المقرمش بطريقة ناجحة، يمكنك اتباع هذه الخطوات التالية:

• استخدمي نوعية الدقيق الكامل بدلا من الدقيق الأبيض، حيث يحتوي الدقيق الكامل على نسبة ألياف عالية مقارنة بالدقيق الأبيض العادي وهذا ما يعطي الوافل قواما مقرمشا.

• اضيفي القليل من السكر البني إلى خليط الوافل ليمنحه نكهة غنية وقوام مقرمش.

• قومي بطهي الوافل من مدة دقيقتين إلى 4 أو 5 دقائق أو حتى تلاحظي بأن الوافل أصبح منتفخا ولونه مائل إلى البني أو الذهبي.

• قومي بتسخين ماكينة الوافل جيدا على درجة الحرارة العالية قبل إضافة الخليط، فالحرارة العالية ستعطي الوافل الطبقة مقرمشة.

• تجنبي خلط الوافل كثيرا حتى لا تفسد البيكنج باودر بداخله أو يتحول إلى مزيج ثقيل القوام، لن يساعدك هذا في الحصول على الوافل الجيد المقرمش.

• قبل وضع خليط الوافل داخل ماكينة خبز، قومي برش الآلة ودهن السطح بالزبدة أو الزيت لمنع التصاق الوافل بالماكينة.

• من الأفضل دائما تزيين الوافل بأنواع مختلفة من الفواكه ذو القيمة الغذائية العالية، حتى تمنحي الطبق ألوان جميلة تشجع أطفالك على أكل الوافل مع الفواكه و الاستفادة من المعادن والألياف.

• حاولي الابتعاد قدرا الامكان عن صلصات تزيين الحلويات مثل صلصة الكراميل أو صلصة الشوكولاتة وصلصة الفراولة، كي تحافظي على القرمشة الموجودة في الوافل وتحافظي على طعمها اللذيذ أو يمكنك استخدام الصلصات بكميات قليلة جدا. 

باتباعك هذه النصائح الهامة واحترام مقادير وصفة الوافل اللذيذ التي تعد مكوناتها اقتصادية وسهلة ومتوفرة في كل بيت، ستحصلين على وافل مقرمش ولذيذ يحبه أطفالك.

في الختام ومن خلال تحضير وصفة الوافل بمقادير اقتصادية وبسيطة، ستكون بمثابة فطور شهي لأطفالك، كما أنها فرصة جيدة لتجمع العائلة من حولك، فهي ليست مجرد وصفة حلا وإنما هي مغذية من خلال المكونات المفيدة التي تحتوي عليها.