إليك وصفات السبانخ _ صحية ولذيذة وغير مكلفة

فوائد السبانخ

تعتبر السبانخ إحدى الخضروات الورقية الداكنة التي تتميز بفوائد صحية عظيمة كونها مصدرا غنيا بالمعادن والفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان، ويعود الفضل في العديد من الفوائد الصحية للسبانخ إلى تركيبتها الغنية بالحديد والفيتامينات والكالسيوم والألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم، لذا من الضروري تضمين السبانخ في نظامك الغذائي لتعزيز صحتك والحفاظ عليها.

إليك وصفات السبانخ _ صحية ولذيذة وغير مكلفة

في هذا المقال سنقدم لك وصفات سهلة وسريعة التحضير وغير مكلفة، والمكون الرئيسي فيها هو السبانخ الذي يعد واحدا من أكثر الخضروات الغنية بالفوائد الكثيرة لحماية الجسم ووقايته من العديد من المشاكل الصحية والأمراض، وفي الأخير سنقدم إليك بعض النصائح لاختيار سبانخ طازجة من أجل تحضير وصفات صحية وسهلة ولذيذة.

وصفة شوربة السبانخ

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: 20 دقيقة.
• تكفي: 5 أشخاص.

 المكونات

• 4 حزم من أوراق السبانخ الطازجة، أو علبة سبانخ كبيرة أو كوبين من السبانخ المجمد.
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
• 2 فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة قرفة مطحونة ناعمة.
• 1 لتر من الماء الدافئ.
• ربع كوب كريمة الطبخ السائلة.

طريقة التحضير

• على نار هادئة ضعي قدر الطبخ وسخني زيت الزيتون.
• أضيفي كمية البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافا.
• أضيفي السبانخ وأتركيها على نار هادئة جدا لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
• قومي بإضافة الماء الدافئ كاملا.
• أضيفي الفلفل الأسود والملح والقرفة وأخلطي المكونات جيدا وأتركيها حتى تغلي.
• أتركي شوربة السبانخ تطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة كاملة.
• أضيفي كمية كريمة الطبخ وأخلطي جيدا الشوربة ثم قومي بطحنها بخلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح مزيجا ناعما وكثيف القوام.
• قدمي شوربة السبانخ الصحية ساخنة لعائلتك، ويمكن ارفاقها مع  قطع الخبز المحمص وعصرة من الليمون.

وصفة فطور السبانخ بالبيض

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: 10 دقائق.
• تكفي: 4 أشخاص.

المكونات

• 2 حزمة سبانخ طازجة أو 2 كوب سبانخ مجمدة.
• 4 حبة بيض كاملة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• رشة من فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور.
• رشة بقدونس مفروم ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• على نار هادئة في مقلاة عميقة سخن زيت الزيتون وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم وقومي بخلطهم مدة دقيقتين حتى يذبل البصل والثوم.
• قومي بإضافة كمية السبانخ المفروم إلى البصل والثوم وأخلط لمدة دقيقتين حتى تذبل السبانخ ويتغير لونها إلى اللون الفاتح.
• بعد أن تنضج السبانخ والبصل وزعيها على كامل المقلاة بالتساوي.
• قومي بكسر حبات البيض كاملا دون  خلط البيض مع السبانخ، أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود فوق البيض.
• غطي المقلاة تماما وأتركيها تطبخ على نار هادئة جدا حتى ينضج البيض.
• أضيفي الموزاريلا المبشورة على السبانخ بالبيض وهي ساخنة، وزييني برشة بقدونس في الأخير.
• قدمي وصفة البيض بالسبانخ على الفطور مع الخبز والشاي.

وصفة فطيرة السبانخ

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة الطهي: من 30 إلى 35 دقيقة.
• تكفي: 7 أشخاص.

المكونات

• 1 عجينة فطائر جاهزة.
• 1 عبوة سبانخ مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
• 2 فصوص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق  كبيرة زيت زيتون. 
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشرة صغيرة من القرفة مطحونة.
• رشة جوزة الطيب.
• نصف كوب من جبن بارميزان المبشور.
• 2 حبات بيض متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أفرشي عجينة الفطائر الجاهزة على قالب كيك متوسط السمك خاص بالحشو.
• في وعاء كبير قومي بوضع السبانخ المفرومة ويمكن سلقها مسبقا أو يمكن وضعها طازجة حسب الرغبة.
• أضيفي على السبانخ زيت الزيتون والثوم والبصل.
• أضيفي كمية الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب.
• قومي بكسر حبات البيض كاملة فوق الخليط.
• أضيفي بعدها جبن البارميزان المبشور وأخلطي جميع المكونات جيدا.
• أسكبي حشوة السبانخ فوق عجينة الفطائرووزعيها بالتساوي على القالب.
• أضيفي جبن البارميزان على وجه الفطيرة.
• أدخل فطيرة السبانخ الذيذة إلى الفرن مدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• يمكنكي إضافة أي نوع خضار لخلطة السبانخ كالجزر أو الكوسة المبشورة، لإضافة قيمة غذائيه لفطيرة السبانخ. 
• يمكنكي تقديم فطيرة السبانخ على وجبة الغذاء و ترفق مع سلطات صحية.

وصفة السبانخ باللحم المفروم

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة الطهي: 35 دقيقة.
• تكفي: 7 أشخاص.

المكونات

• 500 جرام من اللحم  المفروم
• 1 حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 عبوة كاملة من السبانخ أو 2 كوب من السبانخ المجمد.
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ورق الغار.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 لتر من الماء الدافئ أو 4 أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• على نار هادئة في قدر متوسط العمق، سخني الزيت قليل.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدا مدة دقيقتين حتى يذبل البصل والثوم تماما.
• قومي بإضافة اللحم المفروم وأخلطيه مع البصل والثوم وأتركيه يطبخ مدة 10 دقائق.
• أضيفي كمية السبانخ كاملة على اللحم المفروم وأخلطي المكونات جيدا.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابركيا وورق الغار والأوريغانو و أخليطي جميع المكونات.
• قومي بإضافة صلصلة الطماطم ثم قلبي جميع المكونات مدة دقيقتين.
• أضيفي كمية الماء الدافئ أو مرق الدجاج، وأرفعي درجة حرارة الفرن حتى يغلي الأكل.
• خففي درجة الحرارة وأتركيه يطبخ مدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السبانخ، ويصبح قوام المرق متوسط الكثافة.
• أضيفي عصير الليمون إلى السبانخ باللحم المفروم.
• قدمي وصفة السبانخ باللحم المفروم ساخنا ويمكنك ارفاقه مع طبق من الشوربة أو الخبز المحمص.

 نصائح إضافية لاختيار السبانخ الطازج

• اختار السبانخ ذات اللون الأخضر الداكن، فهي غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة.
• اختار السبانخ التي تكون أوراقها صلبة وهذا دليل على أنها طازجة ممتلئة بكمية من الماء.
• تجنب شراء السبانخ ذات الأوراق البنية أو التي لها لون أصفر، لأن هذا دليل على أن أوراق السبانخ بدأت تتلف.
• عند شراء السبانخ اختار النوعية التي لها رائحة خفيفة وهذا دليل على أنها طازجة، أما إذا كانت رائحتها قوية فهذا يعني أنها قد بدأت تتعفن.
• اختيار السبانخ التي أوراقها جافة وغير رطبة، لأنها تبقى وقت أطول من السبانخ ذات الأوراق الرطبة التي تتعفن بسرعة. 
• عند شراء السبانخ إبحث عن التي تكون أوراقها صغيرة الحجم، لأنها تكون ذات طعم ألذ من الأوراق الكبيرة الحجم والقاسية
• عند تخزين السبانخ في الثلاجة ضعيها في علبة محكمة الغلق تمنع الرطوبة، ويجب تجفيفها جيدا بعد غسلها حتى تبقى صالحة لمدة أطول دون تعفن.

في الختام وبغض النظر عن طريقة عمل وطريقة طبخ السبانخ، فهي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والطعم اللذيذ، كما أنما من الخضروات الغير مكلفة، ولها مكانة مميزة في عالم الأكلات الصحية واللذيذة ويتم تحضيرها بمختلف الوصفات اللذيذة سواء كانت مسلوقة أو مطبوخة، لذا حاول تضمينها ضمن نظامك الغذائي الصحي حتى تستفيد من مختلف العناصر الموجودة فيها.