حضري وصفات البروكلي المغذية واللذيذة لأطفالك بسهولة

هل البروكلي مفيد للطفل ؟

نعم خضار البروكلي مفيد جدا للأطفال لاحتوائه على مختلف العناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الطفل إضافة إلى الألياف الغذائية التي تدعم الجهاز الهضمي، ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، كالفيتامين سي والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، ويمكن أن نستفيد من كل هذه العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي، عن طريق تحضير وصفات تحضيرها متنوعة تجعل منه طعاما شهيا يشجع الطفل على تناوله كجزء من نظامه الغذائي المفيد.

حضري وصفات البروكلي المغذية واللذيذة لأطفالك بسهولة

إذا كنت تبحثين على وصفات صحية لأطفالك بالبروكلي فهذا المقال سيقدم لك أفكار ووصفات متنوعة، يمكنكي تحضيرها للأطفال من أجل الاستفادة من كل العناصر الغذائية المتوفرة فيه.

وصفة سلطة البروكلي

• مدة التحضير: 20 دقيقة.
• تكفي: 5 أفراد.

المكونات

• 1 رأس بروكلي طازج متوسط الحجم، مطهو بالبخار أو مسلوق مسبقا.
• نصف كوب من الفراولة أو التوت الطازج أو المجمد حسب الرغبة.
• 1 حبة صغيرة الحجم من البصل الأبيض أو الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة جدا.
• ربع كوب من البذور صحية أي نوع حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة عصير  الليمون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء سلطة عميق ضعي براعم البروكلي المسلوق الصغيرة، وقومي بإضافة التوت أو الفراولة والبذور الصحية مثل بذور دوار الشمس والبصل واخلطي المكونات جيدا.
• لتحضير تتبيلة السلطة في وعاء صغير، قومي بوضع زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح ورشة الفلفل الأسود وامزجي المكونات  جيدا.
• أضيفي التتبيلة المجهزة إلى خليط السلطة وامزجي المكونات جيدا.
• للحصول على طعم مثالي ضعيها في الثلاجة مدة 15 دقيقة قبل تقديمها.
• قدمي سلطة البروكلي للأطفال، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضار المسلوقة التي يفضلها أطفالك إلى سلطة البروكلي الصحية.

وصفة شوربة البروكلي

• مدة  التحضير: 30 دقيقة.
• مدة الطهي: 20 دقيقة.
• تكفي: 5 أشخاص.

المكونات

• 1 رأس بروكلي متوسط الحجم مغسول ومقطع إلى أجزاء صغيرة.
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعمة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة طماطم كبيرة الحجم  مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.
• 1 لتر من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• ضعي قدر عميق على نار هادئة، ثم ضعي زيت الزيتون وقومي بتسخينها، أضيفي أجزاء البروكلي والبصل والطماطم المقطعة واخلطي المكونات مدة دقيقتين حتى تذبل الخضار قليلا.
• أضيفي كل التوابل والملح واخلطي جيدا مدة دقيقتين.
• قومي بإضافة صلصة الطماطم الجاهزة إلى الخضار وأسكبي الماء الدافئ كاملا واتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خفضي درجة حرارة النار إلى متوسطة واتركي الشوربة  تطهى لمدة 20 دقيقة.
• بعد أن تنضج شوربة البروكلي اهرسي الشوربة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وكثيفة القوام.
• قدمي شوربة البروكلي الصحية الساخنة لأطفالك مع الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.

وصفة البروكلي بالدجاج على البخار

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: 25 دقيقة.
• تكفي: 4 أشخاص.

المقادير

• 1 رأس بروكلي كبير الحجم مقطع إلى أجزاء صغيرة.
• 1 صدر دجاج متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يستعمل لتحضير الوصفة قدر الطهي بالبخار، ضعي الماء في القدر حتى يغلي ثم قومي بوضع الجزء العلوي للقدر فوق القدر حتى نضع فيه مكونات الوصفة.
• قومي بوضع قطع البروكلي على قدر البخار والبصل والدجاج والثوم والفلفل الأسود والملح، واخلطي المكونات كلها جيدا.
• خفضي النار على درجة حرارة متوسطة، وقومي بتغطية قدر البخار كاملا حتى لا يتسرب البخار منه.
• تترك الوصفة تطبخ لمدة 25 دقيقة كاملة حتى ينضج الدجاج جيدا.
• بعد أن ينضج الدجاج والبروكلي قدميه ساخنا لأطفالك.
• يمكن إضافة بعض الخضار التي يحبها أطفالك لهذه الوصفة حتى تشجعيهم على تناول الأكل الصحي.
• تعتبر وصفة البروكلي بالدجاج على البخار صحية جدا، لأهمية الطهو بالبخار والتي تحفظ كل العناصر الغذائية الموجودة في الخضار، كما أنها تعتبر طريقة صحية جدا، لأننا لا نستعمل فيها الكثير من الزيوت.

وصفة البروكلي والخضار بكرات اللحم في الفرن

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة الطهي: 25 دقيقة.
• تكفي: 6 أشخاص.

المقادير 

• 250 جرام من اللحم المفروم.
• 1 رأس بروكلي متوسط الحجم مقطع إلى أجزاء صغيرة.
• 1 كوب من البطاطا مقطعة شرائح متوسطة السماكة.
• 1 كوب من الجزر مقطع شرائح متوسطة الحجم.
• نصف كوب من البازلاء.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• 3 فصوص ثوم مهروس ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من البقسماط.
• ربع كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 بيضة كاملة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.

طريقة التحضير

• لتجهيز تتبيلة كرات اللحم، في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل اسود ورشة بابريكا.
• قومي بإضافة حبة بيض كاملة وكمية البقسماط والبقدونس المفروم والزبدة و فصوص ثوم مهروس.
• امزجي جميع المكونات مع اللحم المفروم، وضعيه داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة كاملة .
• في صينية زجاجية تدخل الفرن، وزعي أجزاء البروكلي وشرائح البصل والبطاطا والجزر والبازيلاء.
• أضيفي زيت الزيتون ورشة من الملح والزنجبيل والفلفل الأسود، وقومي بخلط جميع الخضار مع التوابل جيدا
•  قومي بتشكيل كرات اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم، ثم وزعيها فوق الخضار على الصينية.
•  قومي بتوزيع الجبن المبشور على وجه الوصفة كاملا، وغطي الصينية بورق الألمنيوم الخاص بالطبخ.
•  سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية داخل الفرن مدة 25 دقيقة كاملة حتى تطهى الخضار واللحم المفروم جيدا.
• قديمي صينية البروكلي والخضار باللحم المفروم والجبن لأطفالك دافئة، فهي وصفة مغذية ولذيذة وشهية وستنال إعجابهم.

نصائح هامة لتشجيع الأطفال على تناول البروكلي

تواجه الأمهات الكثير من الصعوبات في إقناع أطفالهن بتناول خضار معينة خاصة الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروكلي، ولتشجيع الأطفال على تناول البروكلي، إليك هذه النصائح الهامة:

• اجعلي البروكلي يبدو ذو شكل جذاب.
• قدمي البروكلي لأطفالك في سن مبكرة حتى يتعودوا على طعمه بقية حياتهم.
• حضري وصفات البروكلي المتنوعة وأرفقيها بنكهات مثل الأجبان أو أنواع من الخضار التي يحبها أطفالك، حتى يتقبلوا تناول البروكلي مع الوقت.
• قومي بمشاركة أطفالك تناول البروكلي حتى يحبون تناولها.
• لا تجبري أطفالك على تناول البروكلي أو أي صنف من الأكل، لأنهم سيزدادون عنادا بعد ذلك مهما جربتي من حيل معهم.

يمكنك تطبيق هذه الخطوات لتشجيع أطفالك على أكل البروكلي، كونه من الخضار المفيدة والصحية والتي تمد جسم الطفل بالكثير من الفوائد الهامة.

في الختام يمكن تحضير وتقديم وصفات متنوعة من البروكلي لتحسين تغذية أطفالك وتنويع وجباتهم باستمرار، فالبروكلي يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الطفل، لذا حاولي تحضير وصفات البروكلي بطريقة ممتعة لتشويق أطفالك وتشجيعهم على تناوله، والسماح لهم ببناء علاقة إيجابية مع الطعام، ويكون هذا عن طريق الابتكار المستمر في تقديم الوجبات والتغيير في الطعم والنكهات، وهذا يعد مهما جدا في سنوات الطفل الأولى من حياته.