ما هو الأكل النباتي؟
يعد الأكل النباتي نوع من الأنماط الغذائية المعروفة، ويستند بشكل رئيسي على الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب والبذور، وينقسم فيه النباتيون إلى نوعان، نباتيون بشكل كامل أي يعتمدون في غذائهم على المأكولات النباتية فقط، وصنف آخر من النباتيين قد يدمج بعض المنتجات الحيوانية ومشتقاتها كالأجبان في نمطهم الغذائي ، إذ أن الأكل النباتي يكون خالي تماما من المنتجات الحيوانية.
5 وصفات أكل نباتي سهلة وسريعة وغير مكلفة
في هذا المقال سنتعرف على الأكل النباتي ونقدم لك 5 وصفات أكل نباتي سهلة وسريعة وغير مكلفة، وفي الأخير نقدم لك بعض النصائح لنجاح وصفات الأكل النباتي بشكل عام.
5 وصفات أكل نباتي سهلة وسريعة وغير مكلفة
وصفة الأرز بالخضار
- مدة التحضير: 35 دقيقة.
- مدة الطهي: 25 دقيقة.
- تكفي: 5 أشخاص.
المكونات
- 1 كوب من الأرز البسمتي أو الأرز البني حسب الرغبة.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من الجزر مقطع مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الحلو مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من البازلاء.
- 1 ونصف من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قم بغسل الأرز جيدا تحت الماء البارد، ثم ضعه في وعاء وضع عليه كمية من الماء الدافئ وقم بنقعه لمدة نصف ساعة.
- على نار متوسطة، ضع قدر وأضف داخله الزيت حتى يسخن قليلا.
- أضف الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبهم مع زيت الزيتون حتى تذبل المكونات.
- أضف كل الخضار على البصل والثوم وقم بطبخها لمدة 7 دقائق كاملة.
- أضف الأرز المنقوع وأضف عليه البهارات، من الكمون والكزبرة والكركم ورشة فلفل أسود والملح وقم بخلط جميع الخضار مع الأرز لمدة 3 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعض.
- أسكب الماء فوق الأرز والخضار وأتركه حتى يغلي، بعدها قم بتخفيف درجة حرارة النار وغطي القدر وأتركه لمدة 20 دقيقة كاملة حتى ينضج الأرز تماما.
- بعد أن تجهز جميع المكونات ويطبخ الأرز والخضار، أضف عصير الليمون حسب الذوق وأبعد القدر عن النار.
- قدم وجبة الأرز بالخضار دافئة، ويمكنك تزيينها بأوراق البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة أنواع الخضار أخرى مع وجبة الرز هذه حتى تتلائم مع ذوقك الشخصي.
وصفة المعكرونة بالصلصة البيضاء
- مدة التحضير: 25 دقيقة.
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
- تكفي: 7 أشخاص.
المكونات
- 500 جرام مكرونة.
- كوب كريمة الطهي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن الشيدر المبشور.
- رشة فلفل أسود.
- رشة جوز الطيب.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة زنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة أضف الماء حتى يغلي وقم بسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
- في مقلاة عميقة على نار منخفضة، ضع كمية الزبدة، وأضف عليها كوب الدقيق وقلب المكونات جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بإضافة كوب الكريمة واستمر بالتقليب حتى يصبح الخليط متوسط الكثافة.
- أضف الجبن المبشور والتوابل والملح وكوب من الماء، وقم بخلط جميع المكونات حتى تتحصل على قوام متوسط الكثافة.
- أضف المعكرونة المسلوقة المصفاة مسبقا على الصلصة البيضاء، وأتركها تطبخ لمدة 2 حتى تمتزج المعكرونة مع الصلصة البيضاء وقدمها ساخنة.
وصفة سلطة الفاصوليا والذرة
- مدة التحضير: 20 دقيقة.
- تكفي: 5 أشخاص.
المكونات
- كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة أو المعلبة.
- 1 كوب من الذرة الحلوة المعلبة.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة الناعمة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البصل الأحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة خل البلسمك.
طريقة التحضير
- في وعاء خاص بالسلطة، ضع علبة الفاصوليا والذرة الحلوة والفلفل الأخضر والكزبرة المفرومة والطماطم والبصل المقطعة مكعبات صغيرة وأخلط المكونات.
- في وعاء صغير قم بتجهيز تتبيلة السلطة ضع عصير الليمون ورشة الفلفل الأسود وزيت الزيتون ورشة الملح وخل البلسمك، وقم بمزج الخليط جيدا.
- قم بإضافة التتبيلة على الخضار، وقم بخلط المكونات جيدا وأتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتجانس الخضار مع نكهة التتبيلة.
- قدم سلطة الفاصوليا والذرة كوجبة عشاء مغذية وخفيفة.
وصفة شوربة العدس البرتقالي بالخضار
- مدة التحضير: 20 دقيقة.
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
- تكفي: 5 أشخاص.
المكونات
- 1 كوب ونصف من العدس البرتقالي.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- 2 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البطاطا المبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة قرفة مطحونة ناعمة.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون الناعم.
- 1 لتر من الماء.
طريقة التحضير
- على نار هادئة، ضع القدر وأضف 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون والبصل والثوم المهروس وأتركه يذبل لمدة دقيقتين.
- أضف العدس البرتقالي بعد غسله جيدا، ثم أضف الجزر المبشور والبطاطا المبشورة والفلفل الأسود والكركم والقرفة والكمون، واخلط جميع المكونات، وأتركها مدة 3 دقائق على نار هادئة.
- أضف لتر من الماء إلى المكونات في القدر، واتركها حتى تغلي ثم أخفض درجة الحرارة إلى المتوسطة وأترك العدس يطبخ لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن ينضج العدس قم بطحنه بخلاط يدوي حتى تتحصل على حساء ناعم ومتوسط الكثافة.
- قدم شوربة العدس بالخضار ساخنة، ويمكنك إضافة عصرة ليمون والخبز المحمص حسب الرغبة.
وصفة تاكو الحمص
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- تكفي: 5 أشخاص.
المكونات
- 1 علبة حمص معلب.
- 1 كوب من الخس المفروم.
- نصف كوب من البصل المقطع مكعبات ناعم.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو مقطع مكعبات ناعمة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عصرة ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- قشرة التاكو النباتية.
طريقة التحضير
- قم بغسل الحمص جيدا من المواد الحافظة وتصفيته.
- في وعاء عميق، ضع الحمص والخضار والتوابل والملح وزيت الزيتون وعصرة الليمون وأخلط المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعض.
- قم بوضع خليط الحمص والخضار داخل قشرة التاكو النباتية وزينيها برشة بقدونس ناعم وتصبح جاهزة للتقديم,
نصائح لنجاح وصفات نباتية سهلة والسريعة
- استخدم مكونات لتحضير وصفات سهلة التحضير والبسيطة.
- استخدم الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والبرغل والفريكة، لأنها توفر قيمة غذائية عالية وتمنح الشعور بالشبع من فترات طويلة.
- البحث عن الوصفات النباتية التي تعتمد في تحضيرها على المكونات المتداولة والموجودة في كل بيت لتحضير الأطباق، والتي تعودت عليها ضمن النظام الغذائي المعتمد.
- استخدم بكثرة الخضار والفواكه الطازجة لأنها صحية أكثر وحاول الابتعاد عن المعلبات قدر الإمكان.
- استخدم الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة على أطباق الأكل الصحي والاستمتاع بها.
- حضر وجباتك بالخضروات والفواكه الموسمية، لأنها أقل تكلفة ومتوفرة بشكل كبير.
في الختام إذا كنت تبحث عن وصفات سهلة وسريعة للأكل النباتي وبتكلفة محدودة وفق ميزانيتك فإن هذه الوصفات الخمسة المجمعة في هذا المقال، تجمع بين بساطة المكونات والتحضير وبين اللذة، إذ يمكنك تحضير الوصفات بطرق صحية ومفيدة وفي وقت قصير وبمكونات نباتية طبيعية طازجة.
أكتب تعليقا لتشجيعنا